Vin & Puzzle 12


La région viticole de Pannonie – Le district viticole de Villány

C'est un territoire recouvert de collines, délimité par le pied du massif du Mecsek et le massif de Villány, caractérisé par un fort ensoleillement et un intense méso-climat méditerranéen. Son terroir est varié, on y trouve tout aussi bien des blocs de calcaire dans le Mecsek, comme des parties de limon loessique à Villány, ou de l’argile dans les collines. Cette région ensoleillée est typiquement la patrie des vins méditerranéens.

Parmi ces quatre districts, c'est celui de Villány le producteur principal de ce type de vins. On doit la prépondérance des cépages rouges aux ancêtres des Serbes, qui ont introduit le kadarka en Hongrie en fuyant les Turcs. Au XVIIIe siècle en s’y installant les Souabes ont introduit le portugieser, qui demeure aujourd’hui encore le cépage prépondérant de la région. Villány a joué un rôle précurseur dans la renaissance de l’activité vinicole du pays après les ravages du phylloxéra. C’est également à Villány qu’a été élaboré le premier système exhaustif d'appellation contrôlée du pays. Le symbole des vins d'appellation contrôlée de Villány est le crocus, qui indique l'origine et l’authenticité des vins de Villány. La région porte aujourd’hui une attention particulière au cabernet franc, qui est devenu extrêmement populaire depuis les plantations réalisées dans les années 1990, il fournit la matière première aux meilleurs vins. Les vins élaborés à 100% à partir de cabernet franc ont d’ailleurs reçu l'appellation d’origine contrôlée « villányi franc ». L’image du portugieser (auparavant appelé kékoportó) vit également un renouveau, il est le cépage de base du Villányi RedY, un vin qui cible la jeune génération.

Source: bor.hu

 


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