Vin & Puzzle 11


La région du Danube – Le district viticole de Hajós-Baja

Le district de Hajós–Baja n’est pas le plus connu, mais ne manque pas d'intérêt. Son territoire s'étire le long du Danube. Bien que localisé sur la limite la plus occidentale de la Grande Plaine, ce terroir est situé plus haut dans une zone inondable avoisinant le Danube. Les vignes, plantées sur de beaux coteaux, jouissent d'un ensoleillement intense.

Visiter les villages de la région entourés de vignes, en particulier Hajós le plus grand village à tradition viticole de Hongrie, avec tout le long de ses rues ses alignements de 1200 petites caves, est une excursion prisée.

Béla Hamvas l’écrivain et philosophe hongrois écrit sur les vins de la Grande Plaine: « …qui boit un vin de sables, s’emplit de minuscules grains astraux qui dansent dans son sang comme une Voie lactée animée. »

Source: bor.hu et Béla Hamvas - La philosophie du vin (Editio M, 1999)

 


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